【编者按】湾仔码头速冻食品陷“细菌门”

　　京华时报报道，继思念、三全之后，湾仔码头也卷入细菌门。南京市工商局证实，上海品食乐冷冻食品有限公司生产的湾仔码头“上汤小云吞（荠菜猪肉）”产品的不合格项目是检出金黄色葡萄球菌，产品批号为20111008A（160克装）。

　　湾仔码头所属的通用磨坊中国公司昨天确认了此事。该公司在声明中表示：“2011年11月11日，卫生部已经正式发文，科学地解释了金黄色葡萄球菌普遍少量存在于自然界，经蒸煮无害健康；现行国家标准有待改进之处，即将发布的新国标将允许少量检出金黄色葡萄球菌。我们尊重目前政府部门依据现行法律法规作出的决定，同时我们恳请媒体给予消费者正确的引导。”

　　此前，思念、三全等多个大品牌速冻食品企业相继被检出金黄色葡萄球菌，和湾仔码头一样，企业方面都表示，卫生部最新发布的食品安全国家标准（速冻面米制品）征求意见稿规定“金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目”。

　　针对上述征求意见稿中金黄色葡萄球菌指标调整问题，卫生部于本月11日通过官网发布过《速冻面米食品微生物指标问题》一文进行了解释。文中指出，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃、30分钟可被杀灭。通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素，引起食物中毒。常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素。

　　京华时报记者随机采访了一些消费者，他们都表示自己煮速冻水饺一般不会煮30分钟这么久。家住马甸的李阿姨表示，煮饺子超过15分钟恐怕就会煮烂掉。