【编者按】“对雀巢而言，建设奶源基地至关重要。此前，雀巢奶源‘公司+农户’模式产生了各种问题，已经不适合乳业未来发展，也无法真正保障产品质量安全。”中投顾问食品研究员周思然表示。

　　 [ “对雀巢而言，建设奶源基地至关重要。此前，雀巢奶源‘公司+农户’模式产生了各种问题，已经不适合乳业未来发展，也无法真正保障产品质量安全。”中投顾问食品研究员周思然表示 ]

　　在零下17摄氏度的黑龙江双城市，雀巢大中华区总裁狄可为在与双城市政府签订合作备忘录的发布会上，除了谈到此次投资双城奶源基地外，并鲜有坦诚地面对媒体，并一一回应此前的克扣奶农、关停上海冰激凌工厂、与可口可乐合作生变等事件。

　　狄可为表示，在未来五年将投资25亿元建其在中国最大的鲜奶供应基地，并同日与双城市政府签署了合作备忘录，双方共同发展现代化养殖。

　　此外，狄可为称未来三到五年，雀巢在中国销售额将达到100亿美元，将成为雀巢在全球的第二大市场，而目前，雀巢大中华区业务仅占其2%~3%左右，显然要达到这一目标，雀巢将不得不开足马力全速前进，而并购或将成为其重要手段之一。

　　进军上游

　　除了投资建设一个奶牛饲养管理培训中心和三个不同形态的示范牧场外，这25亿元投资主要用于建设187家规模化奶牛小区，每个小区规模养殖在300头奶牛以上，大约投资1500万元，这些小区将成为雀巢在双城重要的奶源。

　　雀巢在双城的奶源基地除了自用外，还会供应给娃哈哈、旺旺、完达山等乳业加工企业，“娃哈哈在双城已经有5条生产线，今年还要再增加6条生产线。”双城市委书记鲁志民表示。

　　就在去年年底，雀巢双城工厂被曝利用减少称重、压低奶价等手段克扣奶农。狄可为称，“我们做了很广泛的调查，发现的确有4~5个人没有严格执行，他们已被开除，同时进行了增加公平秤等措施。”

　　但事实上，对雀巢而言，处罚4~5个人并不能从根本上解决与双城奶户的矛盾。蒙牛、伊利等已在周边建立起工厂，对雀巢双城奶源虎视眈眈。

　　“目前，现在奶源总体不足，越区收奶、抢奶的确存在。”鲁志民表示，而雀巢的直供牧场其中一位牧场主亦对本报记者表示，常有其他奶企来竞购。

　　在此情况下，雀巢开始加大对上游奶源的控制能力。目前，双城有1.2万家养殖户，但上百头规模化养殖场不足80家。而雀巢试图通过25亿元的投资，将其中的小散户扶持成规模化养殖，以形成更稳定的供应关系，加强对其全产业链监控能力。

　　“对雀巢而言，建设奶源基地至关重要。此前，雀巢奶源‘公司+农户’模式产生了各种问题，已经不适合乳业未来发展，也无法真正保障产品质量安全。”中投顾问食品研究员周思然表示。

　　鲁志民表示，这些投资及规模化小区投资到位后，双城市乳业质量与产量都将大幅提高。届时每年将增产10万吨，日产2500吨鲜奶，年产80万吨。

　　加速扩张

　　在去年先后收购银鹭、徐福记后，雀巢在中国的发展速度颇为外界关注，一手操作了这些并购的狄可为甚至被称为“并购之王”。

　　狄可为表示，“确实雀巢在中国的投资加快了，我们对中国市场很有信心，随着徐福记、银鹭这两家加入雀巢，我们公司的规模翻了两倍。”

　　在其并购喜好上，狄可为首次表示雀巢在中国的并购会更倾向于生产中国式产品的国内公司，“我们喜欢对中国消费者非常了解的公司，像徐福记、银鹭八宝粥等这些产品跟我们雀巢咖啡这些西式产品不同，更接近中国的消费者。”

　　而在并购后的整合上，狄可为称很重要的是保持管理层的稳定，“上海就是个很好的例子，我们十年前并购了太太乐，现在成长了十倍，其公司创始人仍然是其CEO，没有任何变化。我们可以带入产品研发生产等技术，但会保留这些公司的高级管理人员。”

　　不过，在扩张的过程中，雀巢针对具体品类也在进行战略调整，对于此前雀巢关闭上海冰激凌生产工厂一事，狄可为首次正面证实，“我们的确关闭了上海的工厂，不过我们在大中华区的四个工厂里面，上海工厂最小，市场份额也很小，我们从没有盈利过，如果我们继续固执的话就显得不够聪明。”

　　除了现有的婴幼儿奶粉、营养品、咖啡等产品品类外，在茶饮料市场上，雀巢在中国也将有新的举措。日前，雀巢与可口可乐双方表示在今年年底前将停止包括中国在内的其他地区对柠檬茶、原叶茶等品牌的合作，只侧重欧洲和加拿大地区。

　　雀巢与可口可乐曾共同成立全球饮料合作伙伴 （BPW），由雀巢公司和可口可乐公司各控股50%，旗下主要运作柠檬茶、原叶茶两个品牌。“今年下半年我们会把柠檬茶拿过来，可口可乐会把原叶茶拿过去。”狄可为表示。