【编者按】　　在食品安全越来越受到重视的今天，品质决定了食品行业的生命。因此，一些有责任感的食品企业坚持狠抓质量，坚持品质第一，生产让消费者...

　　在食品安全越来越受到重视的今天，品质决定了食品行业的生命。因此，一些有责任感的食品企业坚持狠抓质量，坚持品质第一，生产让消费者放心的食品。宁波的绿姿西饼就是这样一家有责任心的食品企业，严把质量关，将品质摆在第一位。

　　(绿姿西饼狠抓生产质量)

　　两年前，宁波家喻户晓的烘焙企业新美心将品牌调整更名为绿姿西饼，更名后的绿姿西饼依旧把“品质第一、顾客满意”放在第一位，严格把关产品质量，狠抓服务。

　　浙江新美心绿姿西饼成立于1992年，经过20年发展，已经成为宁波烘焙行业的老大。在对市场进行了细致的调查和分析后，新美心调整了产品结构，全面提升门店形象，并且将品牌名更换为绿姿西饼。

　　尽管更改了品牌名称，但是浙江新美心对品质的要求却没有改变。新美心建立了系统化的标准管理体系，从原料采购、生产到配送以及召回处理，都严格按照体系标准执行。

　　进入绿姿西饼的工厂，从工作服到环境都严格控制。全封闭的生产车间;换鞋、换衣、戴帽，进车间前先全副武装;洗手、酒精喷洒、风淋，几乎全身消毒，每隔4个小时安排人员进行卫生打扫、地板杀菌消毒等工作，以确保一个良好的卫生环境。 为了严格执行消毒程序，后勤部门会对换鞋区、更衣区内的员工鞋柜、更衣柜做定期的检查工作，对洗手风淋区里的员工做监督检查工作，并做好记录。

　　在生产过程中，绿姿的管理更是可以用严苛来形容，每道工序都有专员检查记录 ，面团搅拌速度、搅拌时间、面团出缸温度、醒发温度、醒发湿度、醒发时间，烘烤温度、烘烤时间等信息都必须记录在工作日志中。

　　除此之外，绿姿包装线都配有金属检测机，用于产品金属检测。绿姿西饼的专员会对成品进行抽查，抽查净含量、烘烤温度、包装密闭度、产品外型等。到此并没结束，新美心化验室还会对每批次产品做最终检验，检测项目包括感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、酸度、比容、还原糖等。

　　据绿姿西饼的工作人员介绍，新美心使用的添加剂都储备在专用仓库中，由专人管理、领用。配料时对其批次、用量、去向作登记并统计。过期食品分类摆放，由专人清点数量后，全部拆包、破坏原有形状。连同车间产生的边角料，统一销毁处理。

　　绿姿西饼还郑重承诺，对于消费者的投诉1小时有回复，1天内有答复，重大问题会上门了解。

　　绿姿西饼坚持品质第一，严把质量关，生产让消费者放心的西饼。