【编者按】中国奶业现状其实十分混乱，中国的奶业标准被伊利、蒙牛以及中国乳制品工业协会等所左右
【《财经》综合报道】据京华时报消息，广州市奶业协会理事长，有“中国奶业第一大炮”之称的王丁棉表示，中国奶业现状其实十分混乱，中国的奶业标准被伊利、蒙牛以及中国乳制品工业协会等所左右。
6月15日，他在出席一个论坛时称，现在国内的乳业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”这个标准是遭到大企业利益挟持的结果。
他的这个说法遭到了内蒙古奶协秘书长那达木德的反驳，他表示，中国奶业发展现状由居民消费水平、冷链储存、交通状况等综合国情决定，现行标准门槛低系因农业部顾及散户奶农利益。农业部制定标准时顾及到我国超过70%奶农都是散户，生产水平很低，如果把标准定高，散户牛奶都不合格；如果倒掉则害苦奶农。
对这一反驳，王丁棉并不赞同，他称降低标准实际上根本照顾不了奶农的利益，因为细菌群落与农民的养殖技术根本没有关系，不是农民做不到，而是企业的设施跟不上。因为牛奶在刚离开乳房的一瞬间，其菌落总数其实非常低，不过3000-5000个，最多也不过1万-2万个，而之后能达到200万个，主要是在牛奶离开乳房进入加工环节这一时间段造成的；同时牛奶刚挤出来后一个小时内也没有迅速将其从30多度降到4度，也就是说，造成细菌超标完全是收奶站等人为因素造成的。
王丁棉称，三聚氰胺事件之后，整个行业并未达到整顿的效果，一些大企业还没有从中吸取教训，问题奶粉事件仍层出不穷。另一方面竞争也是非常恶性的。
他表示，“制定乳业标准，行业内引发争议是很正常的，但是如果出现一边倒的声音，就不正常了”。他认为，这主要的原因还是因为中国的奶业标准被伊利、蒙牛以及中国乳制品工业协会等所左右。
