【编者按】大多数中国人对一句古诗不陌生，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，但是餐饮业的浪费现象确实触目惊心，浪费最常见的有哪几种呢？有餐饮企业才买、保

大多数中国人对一句古诗不陌生，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但是餐饮业的浪费现象确实触目惊心，浪费最常见的有哪几种呢？有餐饮企业才买、保存过程中不当行为造成的损耗、还有消费者过度点餐浪费造成的。
 
粮食浪费问题已经引起社会各界的高度重视，不少企业也正在研究怎么能更好的减少食材浪费，有的企业已经找到了相应的处理办法。相关监管部门也发出倡议书，将制止浪费纳入生产、加工等过程中去。
 
在饭店吃饭，很多商家推出精品双人餐，三人餐等，还建议三五个年轻人吃饭时，一些没有成家、单身的年轻人，也会把品相比较好的菜打包。
 
单人经济、小桌经济越来越明显。餐厅的菜量应根据不同消费者群体进行调整。比如蛋黄酱焗牡蛎、盐烤大虾等都是一份1只或两只，还有单人套餐可以选择。
 
餐饮企业还需要思考如何在原料加工方面，控制好食材损耗。提出要求要求，通过生产方的处理，保证原料的充分利用。