【编者按】民以食为天，食以安为先，食品安全已经连续多年成为两会期间的民生热点，也是每年央视3·15晚会重点关注的话题。其中，调味品对于食品安全

“民以食为天，食以安为先”，食品安全已经连续多年成为“两会”期间的民生热点，也是每年央视“3·15”晚会重点关注的话题。其中，调味品对于食品安全来说可谓是重中之重。

随着消费升级时代的来临，消费者对产品品质的要求也在提升，在调味品上的追求也在向更安全、更新鲜、更可靠迈进。作为一家集研发、生产、销售为一体的调味品企业，中酱集团江苏伊例家食品有限公司成立以来，始终将消费者的利益放在首位，坚守安全生产底线，致力于为全民提供健康、绿色产品。

那么，什么样的酱油产品才是高品质，能够让消费者放心购买的呢？

从产品的规范性来讲，具有安全保障的企业更受消费者青睐, “合规”永远是商品市场的主题，也是衡量一家企业是否良心的关键。本着对所有消费者负责的态度，伊例家酱油先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证，酱油符合GB18186标准，酱料符合Q/YLSP标准。伊例家积极履行企业责任，并获得了“全国消费者放心满意品牌”称号。

在保障产品质量、维护消费者权益的同时，伊例家不断加大技术研发力度，传承古法酱油“日晒夜露”的酿造工艺，延续了“春曲、夏酱、秋油”的酱油生产时序，并与日式高盐稀态酱油酿造技术相结合。其中，“日式高盐稀态”酱油酿造工艺无论是从发酵过程，还是原料选材，都堪称世界顶级水平，产出的酱油产品也更自然、更营养、更鲜美。

据工作人员介绍，发酵是酿造酱油最关键的一道工序。酱油菌是一种微生物，在美妙音乐的熏陶下，酿造出来的酱油品质更优。为此，伊例家采用恒温封闭式音乐发酵罐。这些看似普通的发酵罐顶部都有一个音箱，每天放着旋律优美的歌曲，引导酱油菌健康的成长。经过6个月的酿造，可以生成20多种游离氨基酸，其中包括8种人体必须的氨基酸。