【编者按】2025年清明假期于4月4日正式开启，在三天调休模式下，全国多地即将迎来出游高峰。与此同时，国家出台的提振消费专项行动方案，也为假期经济...

2025年清明假期于4月4日正式开启，在三天调休模式下，全国多地即将迎来出游高峰。与此同时，国家出台的提振消费专项行动方案，也为假期经济注入了一剂强心针，为消费市场的繁荣奠定了政策基础。

据央视网消息，今年清明假期出行，国内市场呈现出以古礼祭扫、踏青赏花为主的短途游火爆态势。清明前夕，北京、上海、广州、成都等一线城市周边“两小时高铁圈”城市出游订单集体呈爆发式增长。

在线旅游平台数据显示，“踏青赏花”相关主题词的搜索热度同比上涨46%，凸显游客对沉浸式春景体验的强烈渴望。特别是对于年轻一代消费者而言，拍照出片已然成为出游的关键考量因素。全国餐饮纷纷借此创新升级消费场景，迎来新一波消费高潮。

“赏花吃花”场景创新，“拍照出片”成消费新引力

随着春日回暖，依托两小时经济圈的便捷交通优势，城市周边赏花、原生态沉浸式餐饮成为今年清明出游的主题，“城市露营”+“吃火锅”成为深受年轻人及亲子家庭追捧的户外休闲生活新方式。

四川、陕西等地万亩油菜花竞相绽放，不少商家依托花期开设生态农场、民宿农家乐，并创新性地将火锅店开进油菜花田。在陕西汉中勉县油菜花田，海底捞设置了37个专属花田天幕，食客们一边品尝着海底捞经典牛油锅，一边欣赏蜜蜂在油菜花间忙碌穿梭。据店长透露，该店周末高峰期单日接待游客800多人次，大多数客群为家庭聚餐、亲子带娃。

四川省成都市正在加力支持消费场景创新，发放覆盖“吃住行游购娱”的文旅消费券。以糖酒为“媒”踏青赏花、“油菜花田里涮火锅巴适得板”相关话题热度迅速飙升 。 在成都公园城市龙泉山桃花基地内，海底捞搭建露营帐篷，摆放户外蛋卷桌、泡泡桌，将火锅就餐场景从室内拓展至户外。市民与游客既能在桃花林间漫步，感受春日浪漫，又能借助消费券享受购物、餐饮优惠，还能在户外赏花的同时体验特色火锅，尽情领略春日的魅力与活力。

在浙江温州，海底捞入驻风景如画的永嘉森野营地。消费者不仅能品尝到美味的火锅，还能参与烧烤、下午茶等活动，以及麦饼DIY、真人CS、越野车等特色项目。据相关负责人表示，自海底捞入驻后，经营状况良好，客流量及收入均有增长 。

“清明节三天假期的座位，早在一周前就预订完了。”海底捞江苏常州西太湖露营店店长透露。“火锅作为适合多人共享的餐饮形式，清明期间的预订者大多是家庭聚餐的形式。我们特别推出了双人288元 - 八人998元不等的套餐，以满足不同的聚餐场景。”凭借绝美的湖景落日，“拍照出片”为海底捞西太湖露营店带来如潮好评，引爆社交媒体刷屏。

在淮安云野FREE城市营地，凭借开阔的草地、排列整齐的帐篷和富有氛围感的灯光，营造出城市中难得的露营氛围。海底捞部分露营火锅门店除提供火锅餐饮服务外，还设置露天电影、音乐派对等娱乐活动，让消费者在享受美食的同时，拥有更丰富的休闲体验。

“生意好的露营店一年的利润还是比较可观的，春季更是营收高峰期。”海底捞露营项目相关负责人介绍，针对清明客流高峰，海底捞部分露营店还将通过灵活用工、增加排班等方式保障人力供应，确保假期服务质量不打折扣。

传统与创新交融，青团与花主题食材春季上新

作为承载清明文化的传统美食，青团近期迎来创新热潮。海底捞于清明期间推出的纸鸢风筝造型椰芒青团，巧妙融合传统元素与现代审美，配以清新怡人的草莓抹茶牛乳茶，凭借高颜值外观与层次丰富的味觉体验，在社交平台掀起打卡热。

顺应"春日食花"的消费新风尚，海底捞在区域性产品布局中注入诗意灵感。湖北地区推出的樱花主题精准捕捉Z世代对仪式感消费的需求：樱花造型草莓慕斯以细腻口感俘获少女心，樱花粉面与桃桃樱花冰酿则通过视觉与味觉的双重演绎，让年轻食客在餐桌邂逅春日浪漫。

据悉，今年春季以来，海底捞陆续上新春季新品，全国多区域上新鲜切鸡、鲜切牛肉等品质升级的“食鲜”食材，部分区域分别推出鲈鱼汤三鲜火锅、海鲜粥锅底、简阳羊肉汤锅底等风味各异的特色锅底，部分区域上新云南姜缤瓜等地域时蔬，及羽衣甘蓝苹果奇遇记果蔬汁等健康饮品。

“在清明节前两天，景区及商圈周边的外送订单量开始增长，烫捞杯、下饭火锅菜的点击率持续走高。”海底捞外卖业务相关负责人表示。在外送场景领域，海底捞已全国上新三款春日烫捞杯：牛骨原汤肥牛烫捞杯、原切安格斯牛板腱烫捞杯、招牌大颗粒虾滑烫捞杯，以即享模式升级火锅外送体验，满足都市人群便捷低卡用餐需求。

据悉，清明节后，海底捞还将于4月11日迎来全国范围新品上架，进一步丰富消费者的选择，满足市场多样化需求。